5月30日上午，总务处膳食科开展了“角色互换”体验活动，此次活动由膳食科科长王峰带队，邀请校团委及各院系学生代表20余人参加。
学生代表参观操作间
学生代表在食堂工作人员的带领下，参观食堂操作间、食品留样柜、食材加工间、餐具清洗间、食品安全检测室，了解了食堂从食品采购、加工、制作到出售整个流程的详细过程。学生代表详细查看了食堂各类食材摆放、蔬菜分开储存、分开加工等操作流程，听取食堂工作人员的详细介绍，零距离接触食堂物品采购、储存、加工等日常工作流程和管理情况。
学生代表参观食堂后厨
在参观的过程中，食堂工作人员与参观同学进行了面对面交流，对食品安全监控、饭菜价格控制及学生购餐过程中存在的问题做了详细的解释和说明。
学生代表参观食品安全检测室及留样柜
长期以来，总务处膳食科始终把服务师生作为工作的出发点和立足点，这次参观活动为食堂与广大学生进行交流和沟通搭建了一座桥梁。在今后的工作中膳食科将逐项落实同学们提出的问题，不断提高饭菜质量和服务水平，力争为广大同学营造一个卫生、优雅、和谐的就餐环境。
文：郑莉 图：南洋
