为进一步增强食堂餐饮从业人员的食品安全意识，提升食堂整体的食品安全管理水平， 5月18日总务处膳食科特邀西安师苑后勤服务有限责任公司总经理、质监部经理等一行，前来我校食堂进行食品安全自查培训活动。
会上，西安师苑后勤服务有限公司质监部主任马春淼向参会员工讲解了原料管理、加工制作过程控制、专间或专用操作场所、食品添加剂、餐用具清洗消毒、环境卫生等方面食品安全自查表涉及的内容及现场模拟自查时应注意的问题。
培训会现场
随后，参会人员分组按照自查表内容逐项对学校食堂操作区域进行检查、打分。
检查现场
检查结束后，各小组进行汇总评分，并对发现的问题进行整理由组长总结发言，参会领导对检查汇报情况进行点评。
通过此次培训，使得食堂餐饮从业人员对食品安全自查涉及的内容有了更深入的了解和认识，对日后加强规范性操作很有帮助。
文：郑莉 图：赵均虎
